Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 grosses tomates rondes
- 300 g de blanc de poulet
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bouquet de persil
- 130 g de feta
- 3 c.à s. d’huile d’olive
- 400 g de pulpe de tomate
- 1 c.à.c d’origan
- sel et poivre
Préparation
- Couper le chapeau et évider les tomates. Placer la chair dans un saladier avec l’ail pressé, le persil ciselé, du sel et du poivre. Saler légèrement l’intérieur des tomates et les laisser dégorger à l’envers.
- Faire revenir 1 oignon émincé avec 1 c.à.s d’huile. Hacher le poulet grossièrement. Mélanger le tout : l’oignon revenu à la poêle, le poulet haché, la chair de tomate, la feta écrasée à la fourchette.
- Préchauffer le four th. 6-7 (200°C).
- Remplir chaque tomate aux ¾ de farce, replacer le chapeau, les déposer dans un plat à four. Saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 30 à 35 min.
- Faire revenir l’oignon restant avec 1 c.à.s d’huile d’olive, ajouter la pulpe de tomate, l’origan, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter 15 min environ. Servir les tomates sur un lit de sauce tomate.
Un plat d’été riche en saveur et peu calorique grâce à la farce au blanc de poulet, la viande light par excellence, très pauvre en graisse. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz, quinoa ou semoule.
