Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 60 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 aubergines
- 1 petite courgette verte
- 1 petite courgette jaune
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 5 tomates
- 3 oignons rouge
- 4 gousses d’ail
- 2 c.à soupe d’herbes de Provence
- 3 feuilles de laurier
- 3 c.à.soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (th 6). Lavez tous les légumes et découpez-les en petits cubes.
- Disposez-les dans un grand plat à gratin, en formant un dégradé arc-en-ciel.
- Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Répartissez sur les légumes et saupoudrez d’herbes de Provence. Glissez les feuilles de laurier au milieu des légumes. Arrosez le tout d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Faites cuire pendant 20 min à 200°C, puis abaissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 40 min.
- Apportez le plat à table, admirez et dégustez !
Voici une façon différente de préparer une ratatouille : cuite au FOUR. Cette version ne demande qu’un minutieux découpage des légumes en petits morceaux, ensuite la cuisson se poursuit tranquillement sans surveillance. Le résultat est très esthétique et délicieux…alors sans hésitation, faites un essai !
Ce plat estival accompagnera à merveille les grillades et peut être associé avec du riz, de la semoule ou des pommes de terre sautées.
