Catégorie : Soupes

Gaspacho express au melon

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Ingrédients pour 4 personnes :  4 tomates charnues et bien mûres 1 concombre 1 petit oignon 1 quart de melon 2 gousses d’ail 1 c. à s. d’huile d’olive Plusieurs brins de persil 2 c. à s. de vinaigre balsamique Sel, poivre Préparation Laver les légumes. …

Velouté de fanes de radis

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : Les fanes d’une botte de radis 1 oignon 1 grosse pomme de terre 1 c.à soupe d’huile d’olive sel, poivre 2 c.à soupe de crème fraiche liquide ou crème de soja Préparation Dans un autocuiseur (ou une casserole) faire fondre 1 …

Crème de chou-fleur au curry

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min à l’autocuiseur ou 30 min dans une casserole Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 6 c.à soupe de crème liquide 1 c. à café rase de curry 1 litre d’eau sel, poivre Préparation Epluchez et lavez le chou-fleur. Coupez-le en 8 morceaux en veillant à ne …

Minestrone d’hiver

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 6 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 pommes de terre 2 carottes 1 navet 2 poireaux 1 branche de céleri 2 feuilles de choux 1 gousse d’ail (ou 1 c.à café d’ail déshydraté) 1 c.à soupe d’huile d’olive quelques graines de cumin 1 c.à café …