Quiche au tofu fumé

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 personnes :

  • Pâte :
  • 200 g de farine
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 80 ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Garniture :
  • 300 ml de lait
  • 40 g de Maïzena
  • 4 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 125 g de tofu fumé coupé en dès
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180° (th 6).
  2. Mélangez les ingrédients de la pâte, formée une boule et foncer le moule.
  3. Fouettez ensemble le lait et la Maïzena. Ajoutez les œufs, le poivre, mélangez pour obtenir une préparation homogène.
  4. Répartissez le tofu fumé sur la pâte, puis versez la préparation pour quiche. Ajoutez le gruyère râpé.
  5. Enfournez pour 40 min, servez chaud avec une salade verte.

 Voici une quiche parfumée et moelleuse, sans crème fraiche, ni lardon, une variante de la quiche lorraine façon végétarienne !