Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- Pâte :
- 200 g de farine
- 80 ml d’huile d’olive
- 80 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- Garniture :
- 300 ml de lait
- 40 g de Maïzena
- 4 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 125 g de tofu fumé coupé en dès
- poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Mélangez les ingrédients de la pâte, formée une boule et foncer le moule.
- Fouettez ensemble le lait et la Maïzena. Ajoutez les œufs, le poivre, mélangez pour obtenir une préparation homogène.
- Répartissez le tofu fumé sur la pâte, puis versez la préparation pour quiche. Ajoutez le gruyère râpé.
- Enfournez pour 40 min, servez chaud avec une salade verte.
Voici une quiche parfumée et moelleuse, sans crème fraiche, ni lardon, une variante de la quiche lorraine façon végétarienne !
