Crème de chou-fleur  au curry

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min à l’autocuiseur ou 30 min dans une casserole

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur
  • 6 c.à soupe de crème liquide
  • 1 c. à café rase de curry
  • 1 litre d’eau
  • sel, poivre

Préparation

  1. Epluchez et lavez le chou-fleur. Coupez-le en 8 morceaux en veillant à ne pas mettre le pied.
  2. Déposez les morceaux de chou-fleur dans l’autocuiseur (ou casserole), versez la crème liquide, 1 litre d’eau, ajoutez le sel : le chou-fleur doit être recouvert de liquide. Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape (30 minutes à feu doux et à couvert dans une casserole).
  3. Ensuite, ajoutez le curry. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur afin d’obtenir une crème bien lisse.
  4. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.