Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de potiron ou citrouille
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de lait
- 1 c.à.soupe d’huile d’olive
- 40 g de chapelure
- 80 g de parmesan râpé
- 6 feuilles de sauge
- Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Epluchez le potiron, détaillez la chair en petits morceaux. Pelez et émincez l’oignon.
- Répartir potiron et oignon dans un plat à gratin huilé et frotté à l’ail. Mélangez le lait et la moitié du parmesan, poivrez. Versez sur les légumes et enfournez pour 30 min.
- Saupoudrez le plat du parmesan restant mélangé à la chapelure, puis déposez les feuilles de sauge par dessus et prolongez la cuisson 15 min environ.
Le potiron est riche en bêta-carotène, autrement dit en provitamine A, un anti-âge. Riche en potassium et pauvre en sodium, il nous fait profiter en plus de ses fibres douces. Ce gratin peut s’accompagner avec du quinoa.
