Samoussas aux poireaux

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 5 à 8 min

Ingrédients pour 12 samoussas :

  • 6 feuilles de brick
  • 3 poireaux
  • ½ c.à.café d’épices (curry ou épices à couscous)
  • 2 c.à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lavez les poireaux (ne conserver que le blanc), émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les poireaux, les épices, salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  2. Allumez le four à 180°C.
  3. Découpez les feuilles de bricks en deux. Pliez les 1/2 feuilles en deux, dans le sens de la longueur. Vous obtenez ainsi un rectangle de 4 cm de haut sur 25 de long. A 2 cm du bord, déposez une cuillère à café bombée de poireaux.Rabattez le coin supérieur droit qui dépasse, puis formez votre triangle en rabattant votre préparation successivement vers le haut, puis vers le bas.
  4. Badigeonnez les triangles avec l’huile d’olive restante à l’aide d’un pinceau. Déposez les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils dorent et croustillent.

Les samoussas peuvent être servi en entrée, en accompagnement ou à l’apéritif. Une bonne façon également de faire manger des légumes à vos enfants !