Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 plaques de lasagnes fraiches
- 1 botte de poireaux (600g)
- 800 ml de lait
- 60 g de maïzena
- 3 c.à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de muscade râpée
- 60 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Préparation
- Laver les poireaux et les émincer finement. Faire revenir les poireaux avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Saler et poivrer.
- Pendant ce temps préparer une béchamel allégée : diluer la maïzena dans un bol avec un peu de lait. Faire chauffer le reste du lait dans une casserole, quand le lait est tiède verser la maïzena diluée. Placer sur feu doux et laisser épaissir tout en remuant avec un fouet pendant quelques minutes. Quand la sauce prend de la consistance, retirer du feu, râpez la noix de muscade, ajouter 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Ajouter les ¾ de la béchamel dans les poireaux et 40 g de parmesan. Rectifier l’assaisonnement.
- Disposer une couche de Lasagne au fond d’un plat huilé, couvrir d’une couche de la préparation béchamel + poireaux et continuer en alternant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de préparation ni de lasagnes. Terminer avec la béchamel restante et saupoudrer du parmesan restant.
- Enfourner 20 à 30 min environ dans un four préchauffé à 180°C.
