Temps de préparation : 15 à 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
Pâte :
- 180 g de farine
- 60 ml d’huile d’olive
- 60 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 400 g de carottes râpées
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 150 ml de lait
- 3 œufs
- 140 g de gruyère râpé
- ½ cuillère à café de muscade, sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Mélangez les ingrédients de la pâte, former une boule et foncer le moule.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le fromage blanc et le lait. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
- Déposez les carottes râpées sur la pâte, puis versez la préparation pour quiche par- dessus. Ajoutez le gruyère râpé.
- Enfournez pour 40 min.
Astuce : on peut remplacer les carottes par de la citrouille (potiron, courge).
