Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 min
Temps de repos : 1h00 au frais
Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 g de fraises
- 1 g d’agar-agar
- 200 ml de crème liquide légère 15%
- 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou miel liquide)
Préparation
- Laver et équeuter les fraises
- En réserver 4 pour la présentation.
- Diluer l’agar-agar avec la crème et le sirop d’agave et placer sur feu doux. Laisser frémir 1 minute tout en mélangeant.
- Mixer les fraises avec cette préparation puis verser dans les verrines.
- Placer au frais au moins 1 heure après refroidissement.
- Servir en décorant avec les fraises réservées.
Savoureuse à souhait, la fraise compte parmi les fruits les plus vitaminés (vitamine C notamment), elle est en outre très riche en antioxydants.
