Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- Pâte :
- 200 g de farine
- 80 ml d’huile d’olive
- 80 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- Garniture :
- 4 poireaux
- 2 échalotes
- 3 œufs
- 150 ml de lait
- 50 ml crème
- 100 g de gruyère
- 1 c.à.soupe d’huile d’olive
- ½ c.à.café de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Mélangez les ingrédients de la pâte, formée une boule et foncez le moule.
- Rincez les poireaux (ne garder que la partie blanche) et coupez-les en rondelles. Hachez l’échalote. Dans une poêle à feu moyen mettez l’huile d’olive et faites revenir tout d’abord l’échalote pendant quelques minutes puis ajoutez le poireaux. Laissez revenir une dizaine de minutes.
- Dans la même poêle ajoutez le lait, la crème, puis les oeufs et le gruyère. Mélangez le tout.
- Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Versez le tout sur la pâte. Enfournez pendant 30 à 40 minutes.
