Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c.à soupe d’huile d’olive 4 carottes 200 g de pois cassés 1 litre d’eau Quelques graines de cumin Thym, laurier Sel, poivre Préparation Mettre les pois cassés à tremper quelques heures. Faire revenir les oignons …
Temps de préparation : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 1 c.à.soupe de moutarde à l’ancienne Le jus d’un demi citron 1 yaourt à la grecque 1 petit bouquet de menthe fraiche Quelques graines de cumin Sel, poivre Préparation Epluchez le concombre, coupez-le en deux. Enlevez les pépins puis coupez le concombre en fines …
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 1 min Temps de repos : 1h00 au frais Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de fraises 1 g d’agar-agar 200 ml de crème liquide légère 15% 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou miel liquide) Préparation Laver et équeuter les fraises En réserver 4 pour la …
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de lentilles vertes du Puy ½ côte de céleri 1 carotte 1 oignon haché thym, laurier ½ étoile d’anis étoilé 1 c.à.café d’épices Colombo (ou curry) 1,5 c.à.soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Faites revenir dans un faitout la …
Temps de préparation : 10 min Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite endive ½ pomme rouge ½ panais râpé (40 g) 6 noix Assaisonnement : ½ échalote finement ciselée 1 c.à. soupe de vinaigre de cidre 1c.à soupe d’huile d’olive 1 c.à. café d’huile de noix 1 c.à café de moutarde à l’ancienne Préparation Préparer l’assaisonnement en …
